种 名：欧防风

　　学 名：Pastinaca sativa Linn.

　　别 名：欧独活(秦岭植物志)

　　科：伞形科 属：欧防风属

　　产地分布：

　　原产欧洲。根部粗壮，含糖和脂肪。多栽培供食用，也可作饲料或酿酒。我国某些城市郊区或园圃偶有栽培。

　　形态特征：

　　二年生草本。高1—1.6米，通常光滑无毛。根粗大，圆锥形，棕黄色，长达30厘米，顶端直径约10厘米。茎单生，圆形，有粗纵纹，稍具棱角，基部不分枝，上部呈叉状分枝。基生叶有柄，长达13厘米;叶片轮廓为长圆形或卵形，长20—30厘米，裂片长圆形至卵圆形，近无柄，长5—8厘米，宽2.5—4厘米，边缘有粗锯齿，浅裂或分裂;茎生叶有明显开展的叶鞘。复伞形花序顶生和侧生，花序梗粗大，长5—12厘米;总苞片通常缺少;伞辐10—30，不等长，长3—8(—10)厘米;小伞形花序直径约1厘米，有花20余朵，花柄不等长，长5—10毫米;无小总苞片;萼齿细小;花瓣黄色，卵圆形，长1—1.2毫米，宽约1毫米，顶端内折;花柱基扁圆锥形，花柱短。分生果卵圆形至倒卵形，长5—6毫米，宽4—6毫米，背棱和中棱明显，侧棱有翅;每棱槽内有油管1，长度与分生果的长度相等;胚乳腹面平直。花果期6—8月。