九层塔是什么？为什么很多料理都会用到它

九层塔我们那里叫金不换啦，

小时候几乎家家户户都有种一棵的，

不用特别打理就自然长得很茂盛的!

(转贴)

马约兰，学名：Origanum marjorana (L.)，英名：Marjoram, sweet。为唇形科，Origanum属两年生或多年生草本植物。原产於北非、土耳其及东亚等地，现今原生分布於地中海与南欧地区。马约兰系翻译自英文名称而来，因此也有许多的译名包括马郁兰、甜马约兰、甜牛至、马乔莲等。马约兰的花语为「沟通」。为一项极为古老且具多功能疗效的香药草植物。学名中的Origanum源自希腊语中的「oros」意思为山区(mountain)，「ganos」意思为欢乐(joy)，两句英文连结成「joy of the mountain」令人想起一幅山坡原野上马约兰覆盖成一片绿色的地毯，绽开球状的小白花，温暖的空气中散放著迷人气息的景色。

希腊神话中马约兰是由爱芙罗黛蒂(Aphrodite，主掌爱与美之女神)所珍爱的香药草，而罗马神话中则据传为专门贡祀爱神维纳斯之花。马约兰代表荣誉、爱情与繁殖。希腊人与罗马人的传统婚礼中，将马约兰编织成花冠给新人戴上，以祝福新人幸福与长久。中世纪，欧洲女士均佩带著马约兰的花束。马约兰有许多不同的品种种类，都具浓郁香气并可作为料理之用途，特别在希腊和义大利菜肴中。在古印度地区，马郁兰被使用於痊愈期、杀菌及防腐作用。

农艺特性：马约兰和同属的奥勒冈极为类似，但植株质地较佳。此种温带多年生的植物具密生浅根性的根群。茎杆方形，分枝具灰白绒毛。球状小花有白色、粉红及红色等，密生於花茎上为伞形花序。开花期在欧美国家为7至8月份，台湾种植之马约兰开花期则约在3至4月和10至12月左右两次花期。种子为棕褐色小坚果。叶片细小对生，呈卵形或长椭圆形，具白色绒毛，淡灰绿色。株高约30至36公分，株宽约30公分。中等耐寒性之多年生草本植物。

繁殖法：以种子播种者，直播种子量需5-6公斤/公顷，穴盘育苗则需0.2至0.3公斤/公顷。种子重量极轻，平均约5,600粒/公克。种子萌芽适温以25℃最佳。春季以穴盘播种育苗至株高10公分时定植田间或盆栽。晚春或秋季时节，剪取约10公分具叶片成熟之嫩枝条以沙壤土或栽培土扦插即可繁殖。根群旺盛之小苗即可定植植田间(株距约35公分)或盆栽栽培。

栽培管理: 性喜全日照与排水良好略带石灰质之砂壤土环境栽培。pH值适应范围介於4.9至8.7，平均6.9。田间栽培行株距为30或40X10公分。栽培时以有机堆肥作基肥，冬季时剪除老枝以促进新芽的生长。虽然马约兰为多年生植物，但栽培至第四年生老株则予更新种植新苗。

收获期：最适收获期为盛花期，将全株离地约10公分收获，以乾燥机乾燥或绑成一束一束后倒吊於通风处阴乾。乾燥后去除茎杆，仅留乾燥之叶部及花器，贮存於密封罐。鲜草产量每公顷约2.5-3公吨。年收获2至4次之乾草产量平均约4,500公斤/公顷。新鲜的马约兰可放入冷冻盒后置入冰箱冷藏约两星期。

精油组成分：马约兰精油以水蒸气蒸馏法萃取，精油含量约0.7至3.5%。精油主成分含16至52%之 terpinene –4-ol，0-43%之(Z)-sabinene hydrate，3-14% 之α-terpineol，2-10%之 linalool等成分。是一种优良的抗菌性，(包括细菌、真菌与病毒)之精油。

利用方法：马约兰之叶片及精油可作芳香疗法、美容化妆品、装饰及药用等用途。马约兰具有温和的抗菌性可加入沐浴包中混合使用。新鲜或乾燥的叶片与花朵均可在烹调中添加在食物中，例如：牛肉、小牛排、小羊排、鱼肉、家禽、绿色蔬菜、花椰菜、萝卜、洋菇及蕃茄等。它可增添炖、煮或闷之食物、卤汁、酱料、餐盘装饰、醋、奶油与油之味道。马约兰为德国人制作香肠必备之原料。它也是义大利面条、披萨酱及酱汁的主要材料。乾燥的马约兰可作香药草花圈、花环或花冠。以橄榄油浸泡据称有药用效果。庭园设计常将马约兰规划为花园的围篱或边篱植物。种植时进行摘心以促进形成丛生灌木。

毒性作用：目前无毒作用报告，惟孕妇禁止使用。

市场资讯：全球栽培面积约12,000公顷，北美约占800公顷。乾草主要生产国家有埃及、法国及加拿大。主要进口国家为美国。市场评估为需求量与价格均呈平稳。

适合做香包的天然香草有哪些

柠檬草、迷迭香、薰衣草、百里香、玫瑰天竺葵、马约兰、香艾

槽。

再具体介绍五种

1.

柠檬草：lemon

grass

花语：开不了口的爱

功效：气味清香、抗菌消毒、缓解感冒、美容养颜。具有怡人的柠檬芳香，可替代柠檬制作柠檬水的用途。柠檬香茅泡浴，可消除疲劳，以热水冲泡做成香草茶或药草茶亦十分可口。其基部嫩茎干部位则适合作为鱼、肉汤料理之添加香料。国外甚至将其作为感冒祛风之草药，并有健胃、利尿、润肤、美容养颜、驱除蚊虫等作用。

2.

薰衣草Lavender

花语：等待爱情、心心相印

功效：薰衣草其叶形花色优美典雅，是多年生耐寒花卉，适宜花径丛植也可盆栽观赏因其功效最多，被称为“香草之后”。自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，芳香解压促进睡眠，防虫杀菌香化空气。有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿薰衣草一直是旅游景区，高档墅、婚纱影楼拍摄场地必选场景。蓝紫色的花海，芳香怡人，优雅浪漫

3.

迷迭香：rosemary

花语：忠贞、纪念

功效：清香提神、增强记忆力、美容抗氧化。迷迭香别名海洋之露，是一种名贵的天然香料植物迷迭香有增强记忆力，提神，调理贫血，可祛斑，减少皱纹强化肝及心脏功能。多年生的常绿灌木，有浓郁的清香有很强的的驱虫杀菌、提高和加强记忆力的作用。在小说、喜剧、歌曲中都能觅到它的影子，具有较高的开发利用价值，是重要的香草香化、绿化品种，可替代传统的矮松。

4.百里香：thyme

花语：勇气

功效：气味清香、防腐抗菌、增强抵抗力、提升记忆力。百里香其香味浓郁，用于提取香精、

佐料、保健蔬菜、香草茶，做成香囊、香枕对失眠、抑郁症等有很好的疗效；将百里香放在醋中煮开，熬于额头可抑制头痛。做米饭时，撒上少许百里香香末，会使得米饭芳香可口。

百里香还具有强烈的杀菌、防腐功效，常用来制作酱菜、香草油。枝叶泡茶可以提神及治疗感冒等。

5.

香艾草：Ay

tsao

花语：高洁素雅

功效：有温中祛寒，祛湿化瘀之功效。艾草广泛的分布于亚洲及欧洲，叶银灰色，花白色，花茎及叶都有挥发性的药香，叶片味似柠檬，常被用于制作花露水，若擦在皮肤上具有防蚊虫叮咬的功效，欧洲人常泡茶饮用，有益肠胃健康。在中国是比较重要的民生植物，用于针灸术中的艾灸，拔火罐治疗风湿病时，用艾草作为燃料效果更佳，传统礼仪中经常在端午节及其他节日制作艾草香包佩戴，或者将艾草悬挂与门口作为辟邪之物。

6.

芳香天竺葵；Rose

Geranium

花语：偶然的相遇，幸福就在你身边

功效：趋避蚊虫、清新净化空气、可平抚焦虑、沮丧，还能振奋精神。味道与玫瑰类似，可作为玫瑰的替代品，较玫瑰有更多奇特的药用疗效，放置室内可以使房间充满玫瑰般的芬芳气息，同时也能帮助荷尔蒙调节，刺激淋巴细胞排毒，舒缓情绪的作用。

九层塔是什么食物

九层塔我们那里叫金不换啦，

小时候几乎家家户户都有种一棵的，

不用特别打理就自然长得很茂盛的!

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马约兰，学名：Origanum marjorana (L.)，英名：Marjoram, sweet。为唇形科，Origanum属两年生或多年生草本植物。原产於北非、土耳其及东亚等地，现今原生分布於地中海与南欧地区。马约兰系翻译自英文名称而来，因此也有许多的译名包括马郁兰、甜马约兰、甜牛至、马乔莲等。马约兰的花语为「沟通」。为一项极为古老且具多功能疗效的香药草植物。学名中的Origanum源自希腊语中的「oros」意思为山区(mountain)，「ganos」意思为欢乐(joy)，两句英文连结成「joy of the mountain」令人想起一幅山坡原野上马约兰覆盖成一片绿色的地毯，绽开球状的小白花，温暖的空气中散放著迷人气息的景色。

希腊神话中马约兰是由爱芙罗黛蒂(Aphrodite，主掌爱与美之女神)所珍爱的香药草，而罗马神话中则据传为专门贡祀爱神维纳斯之花。马约兰代表荣誉、爱情与繁殖。希腊人与罗马人的传统婚礼中，将马约兰编织成花冠给新人戴上，以祝福新人幸福与长久。中世纪，欧洲女士均佩带著马约兰的花束。马约兰有许多不同的品种种类，都具浓郁香气并可作为料理之用途，特别在希腊和义大利菜肴中。在古印度地区，马郁兰被使用於痊愈期、杀菌及防腐作用。

农艺特性：马约兰和同属的奥勒冈极为类似，但植株质地较佳。此种温带多年生的植物具密生浅根性的根群。茎杆方形，分枝具灰白绒毛。球状小花有白色、粉红及红色等，密生於花茎上为伞形花序。开花期在欧美国家为7至8月份，台湾种植之马约兰开花期则约在3至4月和10至12月左右两次花期。种子为棕褐色小坚果。叶片细小对生，呈卵形或长椭圆形，具白色绒毛，淡灰绿色。株高约30至36公分，株宽约30公分。中等耐寒性之多年生草本植物。

繁殖法：以种子播种者，直播种子量需5-6公斤/公顷，穴盘育苗则需0.2至0.3公斤/公顷。种子重量极轻，平均约5,600粒/公克。种子萌芽适温以25℃最佳。春季以穴盘播种育苗至株高10公分时定植田间或盆栽。晚春或秋季时节，剪取约10公分具叶片成熟之嫩枝条以沙壤土或栽培土扦插即可繁殖。根群旺盛之小苗即可定植植田间(株距约35公分)或盆栽栽培。

栽培管理: 性喜全日照与排水良好略带石灰质之砂壤土环境栽培。pH值适应范围介於4.9至8.7，平均6.9。田间栽培行株距为30或40X10公分。栽培时以有机堆肥作基肥，冬季时剪除老枝以促进新芽的生长。虽然马约兰为多年生植物，但栽培至第四年生老株则予更新种植新苗。

收获期：最适收获期为盛花期，将全株离地约10公分收获，以乾燥机乾燥或绑成一束一束后倒吊於通风处阴乾。乾燥后去除茎杆，仅留乾燥之叶部及花器，贮存於密封罐。鲜草产量每公顷约2.5-3公吨。年收获2至4次之乾草产量平均约4,500公斤/公顷。新鲜的马约兰可放入冷冻盒后置入冰箱冷藏约两星期。

精油组成分：马约兰精油以水蒸气蒸馏法萃取，精油含量约0.7至3.5%。精油主成分含16至52%之 terpinene –4-ol，0-43%之(Z)-sabinene hydrate，3-14% 之α-terpineol，2-10%之 linalool等成分。是一种优良的抗菌性，(包括细菌、真菌与病毒)之精油。

利用方法：马约兰之叶片及精油可作芳香疗法、美容化妆品、装饰及药用等用途。马约兰具有温和的抗菌性可加入沐浴包中混合使用。新鲜或乾燥的叶片与花朵均可在烹调中添加在食物中，例如：牛肉、小牛排、小羊排、鱼肉、家禽、绿色蔬菜、花椰菜、萝卜、洋菇及蕃茄等。它可增添炖、煮或闷之食物、卤汁、酱料、餐盘装饰、醋、奶油与油之味道。马约兰为德国人制作香肠必备之原料。它也是义大利面条、披萨酱及酱汁的主要材料。乾燥的马约兰可作香药草花圈、花环或花冠。以橄榄油浸泡据称有药用效果。庭园设计常将马约兰规划为花园的围篱或边篱植物。种植时进行摘心以促进形成丛生灌木。

毒性作用：目前无毒作用报告，惟孕妇禁止使用。

市场资讯：全球栽培面积约12,000公顷，北美约占800公顷。乾草主要生产国家有埃及、法国及加拿大。主要进口国家为美国。市场评估为需求量与价格均呈平稳。

ps.近日都在找香草种植资料，分享给大家一起学习

有什么花的花语是沟通或者选择？

马约兰的花语

【花 语】幸福 安详 沟通 

茑萝的花语和象征代表意义：

忙碌，相互关怀，互相依附 ？也需要沟通